熏鸭子之前首先要进行清洗，先用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全.. 精选答案
熏鸭子之前首先要进行清洗，先用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全。把鸭子泡到拉中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。
即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。
鸭毛处理干净以后，对于鸭皮上的脏东西，我们可以使用小苏打水清洗，或者使用食盐搓洗，就可以轻松去除污渍。
对于鸭皮身上的粘液可以使用生粉反复搓洗，然后再使用清水冲洗几次就可以了。接下来就需要处理鸭子的其他不食用的部位，处理完以后，再使用清水多冲洗几遍就可以备用了。
鸭肉所含的营养十分丰富，其脂肪酸熔点低，易于消化。所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多，能有效抵抗脚气病，神经炎和其他多种炎症，还能抵抗衰老。
