slogan
专业知识问答平台！
春季野菜怎么吃，我来介绍介绍我们这边做蒿子饭的过程，也是我们这边野菜最常见的吃法。
这样的蒿子饭在湖北西部比较受欢迎，这边的人到了春季都喜欢去采一把蒿子，回来做上一顿蒿子饭，别提多香了，来上一碗蒿子饭，不需要菜都可以吃上几碗。
先去野外采一把蒿子，就刚发出来的蒿子嫩芽最好，回来后用水洗净，准备一个盆，将洗好的蒿子嫩芽切一下，不用切太碎，如果喜欢的，还可以加上菠菜、葱段。
准备一点土豆、红薯、南瓜，切成条或小块，放入盆中。
再将腊肉或者腊肥肠切条加入盆中，腊肉最好是瘦肉肥肉相间的那种，主要为了增加油气，但又吃起来不会太腻。
最后加入盐、豆瓣酱、玉米面，搅拌均匀，如果想劲道一点，可以加一点土豆粉，更有粘性和嚼头。
搅拌均匀后就上锅蒸，待土豆、红薯等蒸熟就可以了，又香又美味，打开锅盖，好远都能闻到蒿子的香味。我们这边餐馆，到现在这个时节，也会准备一些蒿子饭作为特色菜，很受欢迎。
吃不完的蒿子，切碎，做一碗蒿子鸡蛋汤，也是不错的。
©本文版权归作者所有，任何形式转载请联系我们：xiehuiyue@offercoming.com。
