为什么市场上买的一些腐竹怎么煮都不会烂

为什么市场上买的一些腐竹怎么煮都不会烂？

对于人们去市场买腐竹，一般都喜欢颜色黄黄的，一根根整齐的，没有折断的，好看一点，价格便宜一点儿的，认为这样子的腐竹才算是好腐竹了，其实不然。

大家都知道，现在市场上去买水果，又大又漂亮的吃起来却酸酸的，绵绵的，一点儿都没有味道儿了，为什么呢？

没种植过水果的人或许都不知道，现在种植水果讲究产量，讲究好看，才出手快，才赚钱的，所以种植户们一般都给水果套袋了，打彭大剂，有些人甚至打甜蜜素，改变了水果传统的味道了，现在的水果吃起来比过去味道儿差多了。

而加工腐竹也一样，腐竹本来就是纯豆浆冷却后，掀起来的一层层的豆皮制作而成，大家平时把它泡化切碎了凉拌着吃，开汤喝，烫火锅吃，味道儿棒棒哒啊。

可是为什么又有人说市场上的有些腐竹，会泡不烂，煮不烂，吃起来咬不动，一点儿味道都没有呢？

这样的腐竹肯定就是小加工作坊生产出来的腐竹，正规生产厂家加工腐竹用大豆，而小作坊加工腐竹用少量大豆，掺玉米淀粉，加食用胶与色素制作而成，所以大家泡起来，煮起来，吃起来就比较硬了。

所以呀，七星老农建议大家购买腐竹时，尽量买价格比较高一点儿的，腐竹带碎屑，折断形状性质的，颜色金黄透明的，象这样的腐竹质量比较好，而掺了玉米淀粉与食用胶，色素制作而成的腐竹，比较硬，是因为食用胶掺的比例严重超标，所以大家平时吃多了会不消化，口感也不好是吧！