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找一个专业的烹饪学校，从基本功练习开始，先练习刀工和勺工，然后再上灶练习。
宜宾新东方烹饪学校中餐教学专业的中餐厨师、烹饪师和面点师，培养全面的烹饪人才。
（一）教学基本功，颠勺和仅20种刀法的学习和练习。
（二）教学川、湘、粤、鲁等八大菜系的经典菜品。
（三）教学酒店流行菜、川菜创新菜。
（四）教学火锅、串串、冒菜、干锅、卤菜等特色川菜。
（五）教学面点、面食、雕刻、摆盘等技术。
（六）教学烧烤、烤鱼、小龙虾等特色小吃。
（七）教学酒店餐饮管理、烹饪工艺等理论知识。
（八）模拟酒店后厨切、配、炒、出菜流程。
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