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我有靠谱回答，菠菜洗净打细汁，不需过滤，和面时可以加少许小苏打或食用油能起到固色防氧化作用，根据多年做饭经验总结，无论用菠菜汁或油菜汁做馒头切记体积不宜过大，馒头个小蒸制时间控制在十五分钟左右，这样馒头不会变色。
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刘老师
中国人大教育学硕士
