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刚钓的鱼死了怎么保鲜

原创 2022-03-02 22:29:28
1、刚钓的鱼死了最好的办法是冰冻。2、把鱼杀死，然后冰冻起来，可以延长鱼肉的自溶.. 精选答案
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1、刚钓的鱼死了最好的办法是冰冻。
2、把鱼杀死，然后冰冻起来，可以延长鱼肉的自溶期。鱼如果死了不冻起来的话，六个小时就不要吃了，因为不放冰箱六个小时鱼肉就开始变得不新鲜了，等于开始腐败了。鱼肉蛋白质的变性是非常快的，最好现杀现吃，放久了就失去了鲜味和营养，尤其是放在冰箱里，因为达不到速冻的要求，会严重影响口感口味，容易感觉发柴发干。
关键字： 怎么 保鲜

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刘老师

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中国人大教育学硕士

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