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通风保存：在阴凉通风的地上铺上一张报纸，或者杂志纸张，将新鲜百合放在上面（有泥沙的话带泥沙更好）。在表面覆盖一张报纸，或者杂志纸张。
真空保存：将新鲜百合放入密封袋中，注意不要装得过满，抽走空气，然后放在阴凉通风的地方保存。
冷藏保存：新鲜百合用密封袋或者保鲜袋装起来；放入冰箱冷藏层；建议在1-2天内取出烹饪食用。
冷冻保存：新鲜百合去掉外面沾有泥沙的部分（有泥沙的话解冻之后不好处理，泥沙会粘附在百合表面，很难弄干净）；用密封袋或者保鲜袋装起来；放入冰箱冷冻层保存；随吃随取。
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