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蛋炒饭
母亲的蛋炒饭技术解析：
饭，煮饭看起来简单，但要达到湖南人米饭的硬度，柔软度不易，因为太软，饭炒起来就成一团糯米壮不好吃，硬度过硬，饭没熟。
蛋，母亲把青椒与蛋结合很好，不是特别辣，但又有点辣味
泡椒鱼头
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刘老师
中国人大教育学硕士
