大年三十，北方人与南方人的美食有什么不同

你在北方的寒夜里裹着貂，我在南方的艳阳里露着腰。

话说，裹着貂的人和露着腰的能吃一样东西？答案当然是——大不同大不同！

作为南方人的壹周君，到北方也过年过！最重要的，北方人肯定要吃饺子的啦！

据说为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。

饺子是必须有的，但北方小伙伴对饺子的玩法，真的吓晕我这个南方人。

壹周君第一次发现北方饺子和南方不一样是因为见到了——元宝饺，和我们印象中圆形的饺子皮不一样，是梯形的饺子皮，包上馅料之后，是规整的一个个。

元宝饺口感特别厚实，不怕煮破，特别对于我这种吃东西有颜值强迫症的人来说，如果吃到一个破饺子，汤也滚糊了，那真的是万箭穿心。

相比较，这还是毛毛雨，北方人能把饺子包出九九八十一个花样！

比如说什么鱼形饺、还有金鱼饺、蝴蝶饺、钱包饺、三角饺、葵花饺、玫瑰饺……

无论是金鱼饺还是葵花饺等，看起来都是工序繁复的事儿，但是真的佩服北方嫂子们，包起饺子那速度真的是眼都不眨，比包馄饨还利索！

南方人过年嘛，不像北方人，齐刷刷在包饺子，各有个的玩法。

壹周君现在呆的湖北，按传统是春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。不过现在大过年油腻惯了，很多人也会吃点素菜。湖北还有各种蒸菜，比如仙桃的“沔阳三蒸”，蒸鱼全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡。还有做鱼糕、肉糕、羊糕；打丸子，打鱼丸、肉丸和藕丸。

壹周君的老家福建，过年是要吃年糕的，就是加了红糖的红年糕或者不加糖的白年糕。桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有许多人喜欢“韭菜”，因为“韭”和“久”谐音，象征长寿。

炖萝卜汤也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”。

红烧鱼是年年有鱼，八宝饭是八宝进财……反正吃啥都是求个吉利，求个好开端。