年夜饭弄点什么素菜好

年夜饭很重要的，一家人聚在一起吃一顿团圆饭，大鱼大肉不可能少，但是素菜也是不可缺少的一部分，想不出来在年夜饭是上做点什么，不如试试下面这几道素菜，做在年夜饭上，完全不丢面子。

白萝卜汤煲

首先准备材料：白萝卜，大枣，枸杞，大蒜，大葱，调料需要准备：盐，胡椒粉，准备好后将白萝卜去皮切成长条，大蒜去皮切一半，准备炒锅加油烧热，放入切成半的大蒜炒成金黄色，准备汤锅加水烧热，放入切好的白萝卜焯水后，准备砂锅加水烧热，放入鸡汤，白萝卜，大枣，枸杞子和炸好的大蒜烧开，加盐调味，煲大约30分钟后放入胡椒粉后就可以了。

芝麻南瓜球

首先准备材料：南瓜，糯米粉，白芝麻，准备好后将南瓜切成块，去皮，准备蒸锅放入南瓜蒸20分钟，蒸熟后放到锅里，用勺子压成泥，在南瓜泥中放入糯米粉，和成面团，然后团成小丸子，蘸点水，裹上一层白芝麻，放到盘子里备用，准备炒锅加水烧热，放入南瓜球，炸至金黄色后出锅盛盘就可以了。

粉丝蒜蓉蒸瓜

首先准备材料：黄瓜，小葱，粉丝，蒜瓣，小米辣，准备好后将黄瓜洗干净切成片，均匀的摆在蒸屉上，把粉丝提前放到水里泡大约30分钟，把小葱切成葱花，小米辣切片，蒜去皮切成蒜末，准备炒锅加油烧热，放入一半蒜末炒至金黄色后盛到碗里，放入另一半的蒜末，放入一勺蚝油，放入生抽，盐和胡椒粉调味，把泡好的粉丝用热水煮一下捞出控干水分后摆在黄瓜片上，再摆上蒜泥，放到蒸锅中蒸大约15分钟后取出摆盘，撒上葱花和小米辣椒，最后淋上热油后就可以了。