莲藕和猪肉怎么炒好吃

莲藕炒肉片，是以莲藕、猪里脊肉为原料制作的一道菜品。脆脆的莲藕很好吃，肉片也吸收了莲藕的清香，口感丰富。下面简单介绍如何制作莲藕炒肉片。

莲藕炒肉片的食材：莲藕400克，猪里脊肉200克，大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。

莲藕炒肉片的做法：

1、猪里脊肉洗净，切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

2、香菇洗净泡软去蒂。

3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

4、葱洗净切段。红辣椒洗净，切丝。

5、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

6、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

7、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

食用价值：

莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。而猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。