餐饮如何应对政府部门的检查

1、是否买到劣质、净化效率低的净化器
我们要知道根据现行国家标准，餐饮行业必须加装油烟净化器以及餐饮除味设备，要求油烟浓度，颗粒物，非甲烷总烃不得超过限值标准。这是最根本的一点，净化效率达不到国家标准，自然要面临整顿。如果大家不知道怎么选到合格的净化器，建议购买低空油烟净化器，其净化效率一般在85%以上，完全达到国家标准要求。
2、是否匹配到不合适的风量
在购买或者选择油烟净化器时，需要有相应的风机来与之进行匹配，这样才能构一套完整的油烟净化系统。我们在匹配风机风量时要重视起来，因为油烟净化器风量不能过大，也不能过小，当我们匹配到不合适的风量时，会导致油烟净化器净化效率降低，甚至没有净化效率！所以一定要根据自己厨房的实际情况，与客服提前沟通好，才能避免不必要的麻烦。
3、是否进行定期清洗
油烟净化器长时间未清洗会导致净化效率快速下降。因为长时间不清洗设备内部的油脂堆积过多，电离和吸附的效率降低，会影响到电场净化效果下降。很多朋友发现油烟净化器安装使用不到半年就发现油烟直排了，往往是因为不及时清洗导致的，所以，商家要制定好清洗日期，以保证油烟净化器的有效运行。