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根据你的描述，基本可以断定是辣椒的猝倒病。
猝倒病是辣椒苗期常见病害，属真菌性病害，辣椒苗染病后，在它的茎基部出现黄的水渍状，然后腐烂干枯，凹陷成线状，幼苗的子叶还没有落就倒地死亡，严重时会成片倒伏死亡。它与立枯病的区别是，立枯病枯而不倒。
1，育苗的地块地势要高燥，通风向阳，排水要好，土质疏松，所用农家肥须完全腐熟。
2，育苗前对苗床要进行严格的消毒，可以用多菌灵可湿性粉剂，按每平方米10克左右，同10斤土混匀，用1/3的药土作底层，撒种后用余下的药土作覆土。
3，播种前对种子进行消毒处理，可用55℃左右的热水浸泡，可以用链霉素浸种。育苗期间注意温湿度的控制。
4，发病初期可用75%的百菌清800倍液，50%的多菌灵600倍液，甲霜灵，代森锰锌，代森锌，嘧菌酯等真菌杀菌剂防治。一般每7天左右1次，连续用2次以上。
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