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最简单最健康的就是隔水蒸熟吃，吃不完可以做南瓜饼。在农村有一种吃法南瓜饭，土灶做出来香，先大米在水里煮开，漓倒米汤，锅烧干放南瓜块，再把饭盖好，小火焖熟，南瓜还有一层锅巴，甜甜的，香香的，记得小时候经常吃南瓜饭，有时饿了抓一块南瓜当零食。南瓜疙瘩也是很好吃的，是用粗米粉和南瓜做的，妈妈没有时间做给我吃，妈妈说太麻烦了。呵呵具说是超好吃。葱油南瓜，南瓜百合羹，炸南瓜片，还可以做南瓜粉冲了吃。
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