春节朋友送的海参斑，好吗可以怎么吃

海参斑产于北极和北大西洋两岸的冰山区域，生活在海底200深处，没有任何污染，自然环境保持原生态。

海参斑纯系自然野生属稀有的深海冷水鱼种，鱼肉雪白鲜香嫩滑，鱼骨软脆，鱼皮宛若海参，胶原蛋白含量丰富，适于红焖、煮汤、清蒸、香煎等多种烹饪方法。

可以说你朋友送的海参斑营养价值非常高：

1.鱼皮厚：鱼皮酷似海参，占鱼重量的三分之一，含丰富的胶原蛋白，是尚佳的天然皮肤保护品。

2.鱼油多：深海鱼油——不饱和脂肪酸，是血管清道夫，高血压心脏病的克星。

3.含钙高：海参斑只有一根软骨，含钙量非常高，有利于儿童与老人补钙。

相对来说海参斑的处理稍微复杂一些。

去沙鳞：

1.将海参斑放入冷水中，浸泡5到7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，但鱼身保持较硬的状态。

2.将鱼尾提起，鱼身成斜面，用开水浇到鱼身两面，再用钢丝球刮擦鱼的沙鳞。

3.如果有个别的沙鳞，没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可。

4.将去鳞后的鱼放在水中备用。

下面分享一种烹饪方法：

砂锅酱烧海参斑

食材： 海参斑、洋葱、芝麻酱、沙茶酱、甜面酱、陈皮

1.爆锅：砂锅加热倒入20克油，放入洋葱。

2.烹制：放入海参斑一次倒入芝麻酱，沙茶酱，甜面酱

3.要点： 烹制过程中无需加水，因海参斑富含大量水分。

4.加入陈皮盖上锅盖，小火焖十分钟即可。炖的过程中翻面可以更好的入味。