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牛肉水饺最好吃。每年春节老爸都会准备很多牛肉。一般都会用来包水饺吃。
牛肉馅的调制是有很多技巧的，美食客家给大家讲述下。
番茄牛肉馅
食材：牛肉400g，番茄一个，洋葱1个，葱姜蒜适量，香菇5个，蒜苗5根，生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉，盐，生粉，油适量。
过程：1，牛肉切碎，一定用大刀剁好。
2，西红柿去皮剁碎放入牛肉里。
3，把所有的食材全部剁碎都放入牛肉里。
4，放入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐，油和生粉搅拌均匀即可。
牛肉大葱馅
食材：牛肉500g，大葱四根，花椒水适量，油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油一勺，香油几滴鸡蛋一个。
过程：1，牛肉剁碎，在剁碎同时加入花椒水防止牛肉过干。剁大葱
2，牛肉放入碗里，把大葱放入，打入一个鸡蛋，把调料放入，顺一个方向用力搅拌即可。
不知道大家如何制作呢？可以分享下。
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