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是熄火保护功能。这个道理很简单，燃气只要连续进入燃烧室，就没有不燃烧的理由，火灭了，那是因为燃气中断了。带熄火保护功能的灶，确确实实有断气功能，只不过是“熄火断气”而已。熄火保护功能建立在“检测—反馈—动作”机制上，检测就是用火焰传感器把火焰信息送达控制中枢，在灶具往往就是脉冲器或电磁阀，反馈就是信号的传输，动作就是最终的执行。火焰中途熄灭，问题往往就出在传感器了，使用热电偶技术的灶具大约在两三年头上就爱出这个故障，只有更换热电偶才能从根本上解决。使用离子感应针的红外线灶具终其寿命则没有这个缺陷。
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