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糖主要由C、H、O三种元素组成，还有些N、S、P等。糖还分为单糖、二糖、多糖。单糖的化学性质主要体现在多羟基醛、或多羟基酮的化学结构特征上，化学分析糖分也是从糖的化学性质得来的。
单糖与斐林试剂，将二价铜还原为黄红色的一价铜，从颜色可以得出其中有糖，不过这种方法不太现实，因为糖是目前我学过最复杂的化合物，所以说单单是个糖很难得出他是用那种化学方法得出，不同类型的糖有不同的检测方法，我做了几个颜色反应检测糖的，我一一说出来怕也没多少人听的懂，老实说这一点本来就不合理，电影很多地方都是虚构的，不要太或许执着电影一些地方！
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