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南方的年夜饭里
猪蹄始终占据一席之位
一来有着发财手的美名和寓意
二来是猪蹄本身的美好味道
对于新鲜的猪蹄，南方人还特别喜欢拿来炖汤，看中的是猪蹄汤的滋补和营养
所以同一种食材，所处的地域不一样，做法上也大体上会有差异
由当地老百姓的喜好而决定
在南方老家过年的习俗里，炖上一罐蜜枣猪蹄，人手一份，
一家人甜蜜团聚，暖人心窝，预祝来年再聚好财运
用料：
猪蹄一只切成小段，蜜枣一袋（取用200克），黄酒少许，生姜，大蒜
猪蹄蜜枣汤的做法：
1、锅中放清水加姜片
2、放入少许黄酒，一勺量左右
3、放入猪蹄焯水
4、捞出后放入瓦煲中
5、放入姜蒜片，大火先煲
6、另取一锅，放入清水加热
7、把倒入200克左右蜜枣
8、烧开后关火焖一下，枣膨大即可
9、猪蹄8成熟时放入蜜枣同煲
10、熟烂后即可食用，不用放盐，甜口的
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