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春节是我国合家团聚的传统节日，在众多的节日中占有重要的地位，春节吃年夜饭更是重中之重。以前年夜饭通常是一年内最丰盛的一顿饭，必须要在大年三十当天掌厨做出来。满桌丰盛的酒菜中必须要有鱼，但大家都约定俗成的不动一下筷子，寓意新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕；还必须有一碗红烧丸子，表示合家团圆。
年三十的上午就开始买菜、弄菜、洗菜，先把各种菜品材料和调味品之类都准备好，到下午晚些时候就可以开始办出一桌丰富的酒菜。年夜饭一般年三十晚六点一八点左右开始吃，以前吃年夜饭之前都要放鞭炮的，有的地方禁鞭，就不能放了。
年夜饭时间要二、三个小时，吃的过程中晚辈给长辈敬酒，长辈也要给晚辈回酒，顺便说一些有针对性鼓励的话，还给晚辈压岁的一份红包，红包钱不多，心意到了就行了。年夜饭一般都煮得很多，大户人家初一到初三都不烧红锅。吃过年夜饭，就可以看春节联欢晚会了，吃得晚的，“春晚迷”们可以边吃边看。
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