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要泡好茶，首先要分清楚茶叶品种
茶叶六大类:红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶
根据茶叶品类和茶叶老嫩选用的泡茶器和水温都不一样。
用芽尖做的茶叶水温不宜过高，一般烧开水后，凉到大概80度左右再泡。大部分绿茶、黄茶都要用玻璃杯泡不能盖盖子，黑茶，乌龙茶，白茶，红茶一般都可以用紫砂壶泡，一些老陈茶比如老白茶、千两茶、六堡茶等还可以用煮茶器煮，泡茶时第一泡都要洗掉，然后根据茶叶的老嫩和个人口味控制出水时间。
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