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瘦肉主要含蛋白质，此外含有维生素、矿物质（钙、磷以及各种微量元素如铜、铁、锌等）、碳水化合物、氨基酸等等。
一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。
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刘老师
中国人大教育学硕士
