太原人早餐喜欢吃什么

如今人们生活水平的提高，物质日益增长，饮食也发生着变化。在太原人们喜欢吃的这几样早餐，一直保持的。

羊汤+饼

提起牛羊肉，一般人们认为是蒙古的尚佳。但在山西太原的羊汤，那是鼎鼎大名。来太原的亲朋好友，太原人都会招呼喝一碗热乎乎羊汤。冬日早晨，刺骨寒风，羊汤馆人声鼎沸。羊肉是提前加几十中香料、中药材腌制而成，配以提前煮制好的土豆粉，汤是用羊骨温火几十个小时熬制，客人来了点餐，羊肉和粉条放入碗中，翻滚的汤烫之，加入适量的香菜、葱花。一碗冒着热气的羊汤入肚，开启一天美好的生活。

头脑+烧麦

头脑是著名文人，医学家傅山发明的，为让老母康复，研制而成，后传给饭店。头脑原名“八珍汤”。其八珍为:黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜。直到今日，太原人仍保持着早餐喝碗头脑，轻轻松松一整天。

丸子汤+油条

提前炸一锅丸子，熬煮一些骨头汤，储存在冰箱里。第二天一早，锅内放入汤、丸子加热。配以馒头、饼、油条之类。很快早餐便做好，香浓可口。