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说道炖，一定会想到东北的名菜小鸡炖榛蘑
用料：小鸡、榛蘑、葱、姜、大料一颗、花椒七八粒
制作方法：
1、将鸡剁成块
2、反复温水洗净血水后淋干，榛蘑冷水泡发
3、起锅烧油，放入鸡肉，中火不断翻炒
4、放入姜片、葱段、大料、花椒、干辣椒少许，继续翻炒，直到爆出熟酱香气，加酱油和水，炖
5、将榛蘑放入锅中，加入适量的盐，锅开后，转小火炖熟
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