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首先将芒果竖立在案板上，在紧贴芒果核的地方轻轻切下，另一边也是，全部切完后，芒果会分成两片厚芒果肉，一片芒果核，在芒果肉上横向划几刀，注意力度不要太大，再纵向划几刀，全部划好，用手指在芒果皮中间轻轻往上一顶，即成“芒果花”，此时，果肉成小块排列，可直接吃了，非常方便。
芒果含有丰富的蛋白质，粗纤维，矿物质，维生素A的前体胡萝卜素，维生素C。营养丰富，食用芒果具有美化肌肤、抗癌，防止高血压、动脉硬化、便秘、杀菌等食疗功效。有青芒果和熟芒果两种，青芒果有些是甜的，或者有些微酸，泰国人一般都把它去皮切片沾着盐和辣椒粉混合的东西吃。熟芒果就直接剥皮吃。再就是将芒果做成泰式芒果糯米饭。
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