现在刚进入3月，距离端午节（6月25日）还有110余天，即便是从辣椒种子开始种植，发芽期10天，幼苗期50-60天，开花坐果期10-15天，有3个月足够折腾，端午前吃上头批辣椒也绰绰有余。

何况农村种植辣椒，可不只有撒辣椒种子这一种，只能说，这一种是最慢的，都不耽误上市。下面阿兮就分享几种农村人常用种植辣椒方法，供您参考：

一、种子种植

在我们胶东地区，撒种子种植的只有育苗户，也就是提前搭小拱棚提高地温育好辣椒栽子，到可以种植辣椒的时候，直接赶大集卖栽子赚钱，论棵卖，价格在1-2元算平常，有时货缺了还要贵。

阿兮曾采访过一个老菜农，他透露说，一大畦子菜，也不如这几步长的一个小拱棚的育苗赚得多，开春卖栽子，这一个小拱棚能赚几千元，他一年就指着几个蔬菜栽子的小拱棚活着呢。

如今你既然要从育苗户手里抢饭吃，没啥可说的，要在端午节前辣椒上市，只能有样学样，也利用小拱棚提前育苗、练苗，争取到苗子移栽时茁壮健康，早适应环境，早开花结果。

看上图，就是正育苗的辣椒苗，在天气晴好的时候，揭开小拱棚塑料，练苗中。这样的苗子不同于一直在拱棚里生长的温室苗，等于提早不定时沐浴在自然环境中，得到了提前适应，更强壮。

但练苗也得有个度，天气降温或夜里温度低，塑料布还得蒙上，如果降温幅度太大，还得在小拱棚上再搭上毛毡或草帘等进一步保温。

二、辣椒栽子露天种植

大多数农村人小菜园种辣椒，都是买辣椒栽子，直接露天种植，栽种时间是谷雨至立夏期间。我查了下，2020年谷雨是4月19日，这几年阿兮家小果园套种的辣椒栽子，基本在五一前后，看地温开始稳定在17℃～18℃时移栽比较适宜。

农村老人常说：“辣椒栽芽，茄子栽花”，因辣椒根系比较浅，所以买辣椒栽子也不是越大越好，在6-8片真叶，高度10厘米以上时，便可以移栽了。

买栽子还要看辣椒苗是否带足母土，是否为根系较为发达的壮苗，另外地温是否达到十七八度左右。露天种植辣椒最怕移栽过早，地温没提起来遭受冻害，形成小老苗（缓苗慢、不生新根）。而移栽过晚，则耽误早上市，也影响产量。农人小菜园栽辣椒栽子，一般选阴天或傍晚进行，避免太阳直晒，栽下苗子后压实浇水，这样可以快速缓苗，早早生根。

三、辣椒栽子小拱棚种植

有些菜农和农人，希望将辣椒上市的日期再提高些天，也会在现在就买会辣椒栽子，直接搭建小拱棚种植，利用小拱棚提高地温，提前消化五一前后粗放式露天种植的缓苗时间。这样的好处就一个：辣椒早上市。坏处也有：增加了每天的劳动量。你得根据天气冷暖，进行揭棚练苗，或者蒙棚加棉毡保温。当然，想赚钱，想抢上市早的商机，多付出点辛苦也是值得。

以上三种方式，就是我们北方农村种辣椒常用的办法，无论选择哪种实施，端午节前让辣椒上市，吃上新鲜的辣椒，都是完全可以做到的。