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原因有：
1、里面的馅没有完全煮熟。
2、可能是韭菜有点老，有的韭菜本身就是有点辣。去掉韭菜的"辣"的方法：1、可以先把馅热炒一下吧，一分钟就OK。2、可以在韭菜切好后，少加一点碱，揉一揉它的辣味就能少很多。
3、馅儿拌好后，磕里一个生鸡蛋。边包边拌，不要一下拌匀，那样会出汤。这样包出来的饺子、包子吃起来都不会感到辣心。
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刘老师
中国人大教育学硕士
