五五猪蹄怎么做

主料猪脚950克 辅料油适量盐适量老冰糖50克酱油少许姜片适量八角3个干红椒3个桂皮少许

步骤

自家卤猪脚的做法步骤11.新鲜的猪脚洗净，用清水加适量料酒泡洗20分钟去腥，洗净

自家卤猪脚的做法步骤22.猪脚飞水

自家卤猪脚的做法步骤33.拿到水管下快速冲洗干净，这样冷热结合使得猪脚的口感更好

自家卤猪脚的做法步骤44.准备冰糖和姜片八角桂皮干辣椒

自家卤猪脚的做法步骤55.热锅热油放入冰糖

自家卤猪脚的做法步骤66.小火冰糖慢慢融化

自家卤猪脚的做法步骤77.冰糖慢慢化了

自家卤猪脚的做法步骤88.看到成糖色了吗

自家卤猪脚的做法步骤99.倒入猪脚

自家卤猪脚的做法步骤1010.翻炒上色

自家卤猪脚的做法步骤1111.倒入调味料翻炒出香味

自家卤猪脚的做法步骤1212.糖色很亮

自家卤猪脚的做法步骤1313.加入适量热水

自家卤猪脚的做法步骤1414.加少许李锦记酱油和盐，大火煮开，中小火40分钟

自家卤猪脚的做法步骤1515.关火一小时后捞出开吃

自家卤猪脚的做法步骤1616.装盘