为什么潮汕人喜欢以粥当早餐吃

虽然我是一个广东人，但是我身边大部分朋友都来自潮汕，所以对潮汕的饮食文化也略有研究。其实我自己觉得潮汕人喜欢以粥当早餐吃很简单也很复杂，简单的说，正如每个地区都会有自己的特产和喜欢的口味，潮汕地区特别喜欢自己自制一些很下饭的食物，比如腌酸菜、炒花生、萝卜干等，这些都是很适合和白粥一起吃的食物，正好早上口比较淡，喝上一碗热粥润肠胃，再送上这些可口的配菜，实在是美味，久而久之也就成了一种习惯。

最主要的原因，也会牵扯到潮汕的历史。大家都知道潮汕地区超生十分严重，在以前经济还没有现在这么好的时候，潮汕人也是超生游击队，孩子多又拮据的时候，只能喝粥，因为分配的粮米有限，只有煮成粥掺着水喝饱，才能养活一家人。久而久之也就成了一个习惯，祖祖辈辈的影响下来了。

当你身处潮汕，喝粥并不是件痛苦的事情。可能在潮汕以外的人，会觉得早上吃白粥真的一点味道都没有，我在广州读书的时候，广州早餐较多都是皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，这些粥很有味道也有营养，所以广州地区的人很大可能不能理解我们早上喝白粥的人，但是！要是让他们看到原来我们潮汕人早上喝粥的同时还有这么多丰富可口的配菜，他们一定就能理解我们为什么喜欢喝粥啦。

此外，潮汕人也是出了名的“养生”，家里的老人经常对我们说早上喝白粥可以清理肠胃，可以加速身体排毒，所以我们潜移默化的也就认为早上喝粥是一件健康的事情，自然而然的成了习惯。