爱吃乳酪的原因

爱上奶酪的四大理由
高蛋白—— 喝牛奶不如吃奶酪
奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。有些人患有“乳糖不耐受症”，一喝牛奶就会出现肚胀，腹泻。这是因为胃里缺乏乳酸酶，无法消化牛奶，而奶酪是通过凝乳酶把牛奶中的营养原原本本地凝结、发酵，其中的营养成分能较长时间地停留在肠胃中。更重要的是，比起液态奶，这些牛奶精华经发酵、分解变得极易消化吸收。

奶酪加红酒 —— 减肥！
有人对奶酪最大的担心就是会发胖。法国食品专家认为，只要不是过量食用，奶酪不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。奶酪加上红酒，既能帮助燃烧分解脂肪，把脂肪极快地转化成人体必需的活动能源，有助于减肥；又能提供足够营养，维持较长时间的饱足感。另外，每天适量吃些奶酪，还可改善肠胃等消化系统的功能。在选择奶酪时应该选择那些含脂性物质较少的，比如卡芒贝尔（Camembert）。
高钙低胆固醇 —— 补钙还得是奶酪
据美国营养学会最新研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高、含乳糖量最低的，被称为乳品中的黄金。奶酪中的钙非常容易被人体吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶 酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。尤其对于缺乏运动的白领女性、孕妇、病人、中老年人及儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。