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不能。
这个时候的蝉基本上都己经长出翅膀，壳也变硬，也没啥肉了。口感就差了，说完全不能吃了到不至于。立秋后的知了已经过了产卵期，而且它产卵过后体内有一种结壳物质，如果你吃知了的话，那个东西也会一并进入的。
知了猴是知了的幼虫，在每年夏季6月末开始从地下爬出，在树干上进行蜕变，这个过程会持续一段时间，因此，在6月和7月都能抓到知了猴。
生活习性
需要注意蝉在夏天时，在树上叫声响亮，用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。雄的蝉腹部有发音器，能连续不断发出尖锐的声音。
雌的蝉不发声，但在腹部有听器。幼虫生活在土里，吸食植物的根，成虫吃植物的汁。蝉属不完全变态类，由卵、幼虫（若虫），经过数次蜕皮，不经过蛹的时期而变为成虫。
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