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面营养丰富，做法简单快捷，食用又很方便；面是又营养又能饱腹的一种主食。那做什么面好看又好吃呢，我认为菠菜面好看又好吃。
我做菠菜面时，先把清洗干净的菠菜，放在开水中烫熟，捞出菠菜晾凉；然后把菠菜捏烂和面份混在一起揉搓，如果太干可加点放凉的煮菜水，使面粉和菠菜混成一个绿色的面团，和好的面团比饺子面略硬一些，放置十分钟左右使其醒发（看个人时间，没时间醒发可多揉一会，使面团光滑即可）。
醒发揉光滑后，把面团按扁，用擀面杖擀到大约1㎜厚度时，切成一寸宽的面条备用。然后，把大蒜捣成蒜泥，分成两份；用烧热的菜籽油泼一份，再把两份蒜泥合在一起，放上生抽、盐、醋、辣椒油、味精、倒入适量凉开水搅匀，撒上一点香菜沫，味汁子就好了。开水煮好面条捞出装碗（带上些汤汁），翠绿的面条，配上喷着蒜香、漂着红艳艳辣椒油的汁子，那别提多美味了。
菠菜面即有蔬菜又有主食面粉，菜面合一。在众多的面里，我独喜爱菠菜面，菠菜面真是好看又好吃。
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