为什么狗肉一般是冬天吃

哈哈，你这个问题会被爱狗人士给喷死的！为什么狗肉一般冬天吃？这是个营养学和饮食习惯方面的问题。

狗，是人类最早驯化饲养的动物之一，由狼驯化而来，因此狗肉也是人类最早食用的肉类之一。

狗肉的食用在我国由来已久。据《礼记·王制》中的记载:“一献之礼既毕，皆坐而饮酒，以至于醉，其牲用狗……”也就是说祭祀神灵祖宗都用狗肉。汉代人更是“喜食犬，故屠狗之事，豪杰亦为之。”一直到现在，我国的贵州、广东、广西、江苏和东北的朝鲜族都喜食狗肉。比如著名的花江狗肉、江苏沛县的“樊哙狗肉”等等。在世界上，亚洲的韩国、日本、印度、越南、泰国、印尼，欧洲的英国、丹麦等，还有美国、加拿大等都有食用狗肉的传统。但是德国在1986年公布了禁食狗肉的法令，而有的国家和地区是对肉食狗不禁，对宠物狗禁食。

狗肉之所以冬天吃，主要是因为狗肉富含蛋白质，而且蛋白质质量较一般肉类更佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。它的药用价值在于补肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举、壮精气、补血脉等症。所以，吃狗肉强体魄，助消化，促进血液循环，改善性功能之效。特别适用于老年人和身体虚弱症患者，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。这也是民间俗语“伏羊冬狗”的由来。“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”等谚语也是对冬天为什么食用狗肉的最好诠释。

狗肉有多好吃？“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”一句话就形象概括了。还有类似“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“闻到狗肉香，神仙要跳墙”之类的俗谚也很形象的描述出为什么狗肉又被称为“香肉”的缘由。据说1970年4月周恩来访问朝鲜，金日成特设“全狗午宴”款待，菜式包括狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉和狗肉汤。

这里再讲一个关于狗肉的传说:在江苏沛县有道名吃叫樊哙狗肉，也叫鼋汁狗肉。据说樊哙在跟随刘邦打天下之前是个杀狗的屠夫，他每天用乌龙潭之水炖出的狗肉味道鲜美，远近闻名。刘邦那会是个小混混，他流落到沛县后结识了樊哙，也结识了一帮当地的小混混。他不务正业，除了帮樊哙杀狗炖肉，也经常呼朋唤友的在樊哙的狗肉摊子上赊酒白吃狗肉。这么一来二去天天白吃白喝的，弄得樊哙也心中不快，但碍于都是哥们没法明说，干脆惹不起躲得起。于是樊哙就早起把狗肉炖好，然后挑着狗肉坐船过泗水到河东夏阳（今山东省微山县夏镇）去卖。

话说这刘邦又习惯性地来到樊哙狗肉摊，结果寻来找去也没见樊哙的踪影。后来一打听才知道樊哙的去向。这刘邦每天吃狗肉上瘾了，就也追到河边想渡河去找樊哙，但河宽、水深、浪急，又没找到船。正心急火燎之际，有一只比簸箕还大的老鼋向岸边游来，刘邦就喊到：“老鼋，你能驮我过河吗？”那老鼋居然很有灵性，爬到刘邦脚下，刘邦跳上鼋背稳稳的过了河。

刘邦到了夏阳镇上，看见樊哙正在那扯着大嗓门叫卖狗肉呢。刘邦也不客气，跑过去抓起狗肉又是一顿大吃大喝。樊哙心里又急又怪，纳闷这刘邦没钱咋过的河呢？后来得知原来是这老鼋天天驮他过河的。于是他又心生一计，带着打狗套来到河边站在那里喊到：“老鼋，刘邦叫你驮他过河。”那老黿也怪听话的游到岸边，被这樊哙冷不丁地套住脖子，拉上岸拖回了家。三下五除二樊哙把这老鼋宰了，跟狗肉放在一个锅里炖熟，不成想这锅狗肉格外的浓香扑鼻，味道鲜美。打那以后，樊哙就用这鼋汁汤煮狗肉，由此远近闻名，成了四邻八乡都争抢的美食。

这刘帮后来也知道了是樊哙杀了老黿，觉得这小子他太不够朋友。后来他混上了泗水亭长之后，找了个因由把樊哙的屠刀没收了。樊哙卖肉没刀不成啊，就只好用手撕碎狗肉去卖，说来也怪，樊哙这用手撕的狗肉反而更别具一番风味。所以直至今天，沛县狗肉还是采用当初樊哙老鼋汤来炖狗肉的做法，而且卖肉时也还保留着不用刀切用手撕的老习惯。这也就是沛县狗肉为什么被称作樊哙狗肉、鼋汁狗肉的来历。据说历代名人，如南宋文天祥、明武宗朱厚照等路过沛县，也都以能品尝樊哙狗肉佐之以美酒为乐事。

有喜食狗肉的可以去沛县饱饱口福，记得最好冬天去吃哦。洒家既不养狗也不吃狗肉，恐怕也无福消受了。