如何鉴别冬虫夏草?

闻味道：

正品冬虫夏草有稍带干燥腐烂虫体的腥藻味和参杂有草菇的香气，是冬虫夏草特有的味道；

辨颜色：

冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色；

看断面：

冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似；

认外形：

冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大。草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2～3个分枝。

精确识别的三个要点

观大小：

正品冬虫夏草的虫体长3～5厘米，直径0.3～0.8厘米。在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。

记足数：

冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；

看环纹：

冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20～30条环纹；



常见虫草伪品举例

从外观鉴别，加上这些数据，鉴别冬虫夏草的真假和质量优劣便可十拿九稳。以下再为大家提供一些冬虫夏草的常见伪品。

分枝虫草

麦角菌科真菌分枝虫草菌寄生于鳞翅目昆虫幼体上的子实体与幼虫体的复合物。本品外表呈黄绿色，子座单生或分枝，长5～8厘米，柄多弯曲，黑色，有纵皱或棱，上部光滑，下端有细绒毛。子实体头部短圆柱形，茶褐色。