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腊排骨炖汤该怎么做具体做法

原创 2022-03-04 16:55:13
周末想喝碗汤,想着家里有风干的腊排骨,配上干的松茸片,加上清甜的玉米,汤水略带甜.. 精选答案
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周末想喝碗汤,想着家里有风干的腊排骨,配上干的松茸片,加上清甜的玉米,汤水略带甜味,混合咸香菌香,喝汤啃排骨,还有贴心的你陪伴,真好!!!

用料
主料
  • 腊排骨750克
  • 干松茸片60克
  • 甜玉米1根
辅料
  • 干辣椒1个
  • 生姜15克
  • 精盐3克
  • 桂皮2克
腊排骨煲玉米松茸汤的做法
1.

腊排骨剁小块,加水浸泡8小时。(精灵是提前一晚浸泡的。腊排骨太硬,让俺爹帮忙剁的)

2.

干松茸片加水浸泡3小时。

3.

浸泡好的排骨,加姜片焯水。

4.

泡发好的松茸片,洗净挤干水份;生姜切片,辣椒,桂皮冲洗浮尘。

5.

电锅中加入焯水洗净的腊排骨,松茸片。

6.

加入姜片,干辣椒,桂皮。

7.

加入热水,接通电源炖煮。

8.

甜玉米洗净剁小段。

9.

2小时后加入玉米,盐调味后再炖煮1小时即可。

腊排骨煲玉米松茸汤成品图
烹饪技巧

1:腊排骨提前浸泡,泡软后再炖汤。2:精灵用的是风干的排骨,无烟熏味的。3:汤中的大葱是跟玉米一起下锅炖的。没有也可以不放的。

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来自百学网

刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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