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腌菜的食材不少，即有时令可腌制的，也有长年随时可腌制食材，以当地为例，萝卜、白菜、芥菜疙瘩，大蒜、青辣椒、蒜薹、螺丝菜、黄瓜、豇豆、芹菜，雪里蕻、萝卜缨等等食材，口味咸、甜、酸等腌菜少量食用为好。
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刘老师
中国人大教育学硕士
