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北京新东方烹饪学校看你想学到什么样的水平了！如果是在家里做菜自己吃的话就多看菜谱。按上面所说的去做。多做几次就能做的好了。如果你是想把作菜当作职业的话。那你就要从最基本的学起！！！
1。买一本《师必读》和一本《实用刀工与配菜》用心慢慢看。重点的地方好要做笔记。
2。找一个好一点的师傅从打杂学起——干货涨发，分档取料，鲜活料的宰杀褪毛等等。
3。练习刀工，刀法。（不同的原材料以及不同的菜要求用的是不一样的刀法）！！！！
4。不会做的菜看师傅做过之后自己要记起来，下班了自己多看看。
5。多学！多看！多问！自己多动手！记住：书也是你的师傅！要多看看它哦！还有就是要尊敬师傅！在也是比较重要的！ 相信你会成为一个好厨师的
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