常吃哪些食物会造成血管硬化、堵塞

血管也是血肉所造，用久了会变脆老化，从而也更容易出现血管斑块、硬化等情况，特别是中老年朋友，随着年龄上升，血管老化严重，更容易出现血栓、阻塞血流。因此在年轻时候我们就应该学会保护血管健康，让它们减少一些损伤，提高血管弹性和韧性。

血管如果出现斑块很容易就会出现血管硬化、血流的阻塞，其实斑块就是血管上出现了和周边血管不一样的一块脂质累积的组织，这块组织可能会扩大范围，还会变得膨胀，于是血管中的某一块可能失去柔软度和弹性，变硬变膨大，血管壁变得狭窄，血液流通不畅。通常血液中的杂质和脂蛋白的累积很容易诱发斑块，随之扩大范围形成粥样硬化，也可能抱团最终形成血栓，这些不利因素都是造成血管硬化和阻塞的原因。

如果血流中长期夹杂着较多的游离葡萄糖、脂肪酸，可能在流经时划伤血管内壁，被划伤的内壁更容易“招蜂引蝶”，一些脂蛋白就瞅准这一块累积起来，随后就更容易形成斑块触发硬化，加上一些巡逻的巨噬细胞路过，发现这地儿咋不一样，抱团围观，这一坨就更膨大了。斑块形成、血栓形成的主要缘故就是因为血管中的血液杂质较多，特别是胆固醇、脂肪酸、葡萄糖，所以应当注重日常饮食更加清淡，不要长期高油高脂，大鱼大肉地吃。

日常饮食注意烹饪方式，避免油炸、干煸、爆炒、烧烤的方式，多采用蒸煮、炖闷、凉拌、清炒的方法。尽量在家就餐，避免长期定外卖、下馆子。少吃富含油脂、胆固醇、高糖的食物，如快餐类食物，如薯条、薯片，汉堡、披萨一类的高热高脂食物。如甜点、甜饮料，其中添加了较多精制糖成分，容易升高血糖，过量的葡萄糖可能还会囤积为脂肪，升高血脂，诱发肥胖；高脂食物很容易升高血脂和胆固醇，血管内的清洁就成问题了。零食最好也少吃，其中添加了很多成分可能含有凡是脂肪酸，会升高血液中低密度脂蛋白（LDL）的含量，加速脂蛋白囤积，加速斑块形成，低密度脂蛋白的含量是和冠心病的发病率呈正相关。

食用油多选择植物性油脂，避免过多摄入动物性油脂。动物油中含有更多饱和脂肪，饱和脂肪如果摄入过多的话可能会升高血脂或胆固醇，摄入更多热量，增加肥胖、其他慢性疾病诱发几率。

可常吃一些食物能保护血管健康。如深海鱼类、坚果类食物（每日一小捧足够，不宜过多），其中富含不饱和脂肪酸，能调节胆固醇浓度，清洁血管，预防心脑血管疾病。多选择丰富新鲜蔬菜食用，蔬菜中富含抗氧化成分，膳食纤维，能延缓血管衰老，抑制糖分、脂肪的吸收速度，果蔬中的叶酸含量也十分丰富，叶酸能抑制血管壁斑块形成，也能保护心脑血管。多选择全谷物类食物食用，全谷物类食物能提供丰富膳食纤维，平稳血糖血脂，也对血管有利。