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田间管理部分主要是把握种植期间的水肥管理，这一部分很重要，关系到产量的高低，肥料当然以有机肥最好，水肥管理是重要的一个环节，关系着产量的高低。莴笋种植后，如果天气比较好，最好是每天都需要浇一次水，一直到苗成活。停止施肥后，要注意浇水，保持土壤的湿润，但是也不能有积水。莴苣苗主根其苗后易拔断，可产生大量侧根，栽后容易成活。采收前10天停止肥水供应，促进茎干成熟。定植后一个月，还需要翻土1-2次。莴笋种植中主要的病虫害有霜霉病、菌核病、斑枯病和蚜虫等。莴笋可以适当稀植，及时排除积水，增加苗间透光透气性，有效防止霜霉病、斑枯病的发生。除此之外，勤摘除老叶、病叶，也是一种物理防治手段。利用波尔多液200倍稀释液，或者65%代森锌500倍液喷施，每10天喷施一次，也能够有效防治霜霉病、斑枯病。在播种前，用10%盐水漂去种子中的菌核，对预防菌核病有一定功效。
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