朝鲜族春节的特色美食有哪些

朝鲜族的特色美食有打糕、米酒，过年时这两样也是餐桌上必不可少的。虽然朝族人喜欢吃狗肉，做狗肉的技艺相当高明，民间有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的俗语，但是佳节与婚丧宴席绝不吃狗肉。

除夕之夜，全家团聚，辞旧迎新，通宵达旦。元日凌晨，鸡叫头遍，全家穿戴整齐，摆上香案，先祭拜祖先，接着向长辈叩头拜年。 一大早男女老少都会穿上民族盛装，开始制作打糕。很多农家习惯用打糕槌手工制作，这样传统做法做出来的打糕口感更加劲道，我也是非常喜欢吃的。早饭一般吃打糕或大黄米饭，菜肴很丰盛，主要是牛肉、鸡肉、海鱼、山菜、野味等。早饭后去给邻居和村中的老人拜年。

“德固”和“岁酒”是朝鲜族过年时最重要的两种美食。 午餐与晚餐喜吃“满德固”或“德固”（朝语만 떡국音译）。“德固”就是年糕汤，把大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。“满德固”是在“德固”里煮进几个肉馅大饺子。吃的时候，先把大饺子用筷子夹破，和在汤里。

冷面应该是朝鲜族最受欢迎的美食了吧，尤其在夏天，其实过年时朝族人也是要吃冷面的。过去，有在正月初四中午吃冷面的习俗，冷面面条是用荞麦粉、面粉和淀粉等掺和擀成的。人们认为这一天吃了长长的冷面条，就会长命百岁固称“长寿面”。如果怕冷，可吃温面。

“岁酒”就是一种米酒，里面会放多味中药材，所以它属于药酒，只有在过年时自己家喝或者招待客人，朝族人认为喝岁酒可以避邪、长寿。

朝鲜族美食真的很多，很多都被其他民族所热爱，我不是朝族，但是今年过年我也准备了米肠、打糕和米酒，也给年夜饭增添点特色。