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最近几天老家经常下雨，天气也很怪，该下雨不下雨，不要雨却多的不行。
尤其是现在正是收获的季节，花生在收获回家后必须摊开晾晒，刚从土里挖出来的花生，水分还太大，必须赶紧进行晾晒。
一种就是找通风透气的地方摊开，不要摞起来，必须一蔓一蔓摊开，碰到阴雨天还必须及时翻几遍，防止水分大，引起发霉，因为花生豆发霉后就不能食用了。
再一种方法就是搭起架子，把花生蔓搭在上面，同样也要通风透气。
还有就是卖出去，有些地方是为了抢市场收回去机器脱壳，烘干，出售花生米。
如果是少量种的花生，可以把花生从蔓上摘下来，进行晾晒，同样也是要通风，坚决不能不晾晒就装进袋子里。
不是下雨天，太阳下晾晒几天，用杈拍几下花生会自然脱落，趁着天气好晾晒几天就可以以装袋了保存。
花生最怕的就是发霉，有一种霉菌叫黄曲霉，听说有毒，及时晾晒防止发霉出芽。
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