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不管炒什么青菜，想要青菜颜色翠绿又好吃，按照这个方法做就可以啦，先把青菜清洗干净，然后控干水分，在锅里面加入清水，大火烧至沸腾，再加入两滴植物油，把青菜放入热水中焯一下，接着捞出来迅速过一下凉水。
这样再取出来控干水分，把它切成段去烹饪，加入这一步之后，青菜的表面看上去非常油亮，而且特别翠绿，吃起来又非常脆爽，还不油腻，既能够清爽下饭，还能够低脂减肥，所以说是一道非常好的食材。
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