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1、准备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量，将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时。
2、挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤。
3、放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝。
4、炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟。
5、最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。
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刘老师
中国人大教育学硕士
