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保健教师要负责幼儿园保育和营养工作，保育指的是保育员的工作，就是班级里的生活老师，说得再通俗点就是阿姨，营养指的是营养室的工作，就是幼儿园的厨房。
所以身为保健教师不仅要懂怎么护理孩子，怎么消毒各类物品，浓度多少，作用时间多久，还要会开菜单（这个菜单不是随便开的，都是有要求的），知道营养室的规范操作（说的通俗点就是怎么避免食物中毒）。
能够辨别得出传染病，知道怎么隔离，会测量分析身高体重，能够指导家长和教师护理营养不良和肥胖儿童，知道怎么吃怎么动，会上健康教育课，会写教案，会写课题，会写专题，能写各种计划，小结，制度。
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