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腊八蒜最好选用紫皮蒜，口感干脆
方法1：先把醋熬开锅，放点冰糖，少许盐，找个消过毒的玻璃瓶把剥好的蒜放进去，倒入开锅的醋，然后放在暖气上，两三天就可以变绿，这样腌好的蒜不至于很酸而且味道非常浓厚脆，一级棒
方法2：把醋直接倒入放有蒜的瓶子里，放在阴凉处等他变绿，这样的蒜比较脆，比方法1腌的要酸的多，看个人口味
我更喜欢热醋腌的蒜哦
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刘老师
中国人大教育学硕士
