胆结石是怎么出现的吃哪些食物能预防

正常情况下，两餐之间胆囊内会充满胆汁。吃饭的时候，胆囊会收到信号，收缩将胆汁全部排入肠道，帮助消化油脂类的食物。

如果我们的胆囊里有胆结石，胆囊收缩分泌胆汁，小的石头会随着胆汁的分泌游走到胆囊管里。但有时胆石会堵塞胆囊，阻碍其排出胆汁。其他时候，胆石仅会刺激胆囊。如果胆石被排出胆囊外，它们可能会阻碍肝脏或胰腺分泌物的排出，从而引发严重后果。

1.胆结石的类型

目前，胆结石分为3种：胆固醇类结石；胆色素结石；其它少见结石。

三种中最常见的是胆固醇类结石，它的产生原理是胆汁里面的胆固醇过饱和以后发生沉淀。

2.胆结石的典型症状：

• 右肩胛骨疼痛

• 进食后出现右上腹疼痛

• 发热 黄疸

• 胆绞痛：恶心出汗呕吐

不是所有的胆结石都有症状。事实上，70-80%左右的胆结石在发现时是无症状的；且在长达10-15年的随访期间，这些无症状者中，只有约15%-25%的患者会出现症状。

3.胆结石的3种高危因素（3F）

• Female女性

女性胆结石发病率比男性高发，3:1的比例；到了40-50岁年龄段，由于雌激素的影响，女性和男性胆结石的发病率为6:1。

• Fatty 肥胖

高脂血症的人，胆固醇容易过饱和产生沉淀，所以肥胖的人得胆结石几率比较高。

• Forty Fifty 四五十岁

40岁到50岁是一个高发年龄。

3.能预防胆结石的食物

• 生姜

• 玉米

玉米中的纤维素是精米、精面的6-8倍，量多且长，可以使胆固醇保持正常比例，减少胆固醇在胆管中的沉积，从而预防胆结石的形成。

• 山楂

山楂中含有丰富的维生素E、蛋白质、氨基酸、果胶以及各种矿物质，能较好地降低胆固醇和血糖、预防胆结石的生成。

• 核桃

核桃中富含的亚油酸及矿物质成分，可以抑制体内胆固醇的形成，从而降低胆汁中胆固醇的含量、胆色素的浓度，预防胆结石的生成。同时核桃中还含有磷脂和多价不饱和脂肪酸等成分，能改善胆汁成分，利于胆结石的排出。

• 黑木耳

黑木耳中发酵素及生物碱等成分可以促进消化道腺体的分泌，润滑肝内外胆管，加速胆结石排出体外。同时黑木耳富含的多种矿物质能与结石产生反应，让结石不断分解、变小、湿润，从而增加其从管道排出的可能。

• 橙子

橙子富含维生素C，能有效抑制胆固醇在肝脏中发生转化成为胆汁酸，降低胆汁浓度，从而防止胆结石的发生。

• 葡萄酒

葡萄酒中有较强的抗氧化成分，能消除人体内的自由基，提升有益胆固醇含量，降低有害胆固醇含量，从而预防胆结石的发生。