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初二打牙祭杀红尾公鸡，这是我们中国人普遍而良好的习俗。这是为什么呢？因为习俗中有几种讲究。
一，中国人初二开始拜年，拜年客到了主人家中，自不是近亲就是好友，人家兴了礼信到来，表示了客家看得起自己或是尊重自己，自然当贵宾以礼相待，宴请自然很丰盛且要高档，好酒好菜好肉，特别是杀只红尾鸡公更显主人殷勤和对客人的最高恭敬礼仪，这种牙祭是平常少有的，主客自然心情舒畅，皆大欢喜。这就是我们中国人的拜年的人情礼仪，甚感和谐热闹与快乐。
二，为什么要杀红尾公鸡呢？这是我们中国人传统认知，红尾表示从头到尾走红运，大吉大利之兆。初二的拜年客都是自家最尊贵的客人，且是新年第一次相聚，主人自然望亲友和自家人在新的一年里大吉大利，从头到尾走红运了。其实就是取个新年的好彩头。
所以说初二打牙祭杀红尾公鸡是我们中国人普遍而良好的习俗。
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