咖啡味道有三种：酸味高的、苦味强的以及酸苦平衡的。

选择咖啡时，品牌并非是决定咖啡口感的因素。因为每个咖啡品牌为了满足不同口味需求的消费者，都会推出不同类型的咖啡。

影响咖啡味道的因素：

1.咖啡品种

• 阿拉比卡：酸度高、苦味低，风味层次感强。
• 罗布斯塔：酸度低、苦味较高，风味层次较为单一。

2.处理方法

咖啡豆在采摘之后，都要经过处理加工才可以进行烘焙成熟豆。常见的处理法有三种：

• 水洗处理法：酸度与苦味较为平衡。
• 半水洗处理法：酸度低，苦味较高。
• 蜜处理法：甜度高，酸度较高，苦味较低。

3.烘焙程度

• 浅度烘焙：烘焙时间短，酸度高，苦味低。
• 中度烘焙：烘焙时间较长，酸度与苦味较为平衡。
• 深度烘焙：烘焙时间长，酸度低甚至无，苦味高。

喜欢酸味高的

咖啡品种与处理法对于咖啡味道的影响并非是最关键的，还是要看烘焙程度。所以，如果不喜欢喝苦味重的咖啡，只要选择浅度或者中度烘焙的咖啡豆即可。

酸度优质的咖啡产区有埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、哥斯达黎加等，非洲咖啡豆的酸度是非常好的，果酸明显，花香浓郁。