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1、看:用肉眼观察燕窝表面是否有灰色或黑色的小霉点,有霉点就代表燕窝已发霉。如果燕窝表面局部呈现浅红色或浅蓝色,也是发霉的现象。燕窝发霉的颜色一般有:深灰、浅灰、白斑、浅蓝色、淡红色、黑色等;
2、摸:用手摸燕窝表面,如果表面较湿润,有白色的斑点即颜色与正常燕窝完全不同,那燕窝可能发霉;
3、闻:闻味道,发霉的霉味跟自然的腥味相比,比较浓,比较让人不适应。
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刘老师
中国人大教育学硕士