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猕猴桃可以剥去外皮直接生吃，或加工成果汁、果酱、果脯和高级营养品猕猴桃精等食用，也可以酿制猕猴桃酒。比较推荐的是新鲜的猕猴桃直接生吃，这样不会有营养流失。
猕猴桃又叫奇异果，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质，而且维生素C的含量也很高，被誉为“维C之王”。猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品，常吃猕猴桃，对人体有很多益处。
但食用猕猴桃需要注意如下事项：猕猴桃味酸，性寒，慢性结肠炎、脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食猕猴桃；猕猴桃性寒滑泻，先兆流产及痛经者忌食；食猕猴桃后不要马上喝牛奶，否则容易引起消化不良，因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响消化功能。
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